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La BOMBANCE [ **おいしいお店]

さて昨日は『RENT』を観た後、夫と待ち合わせして、西麻布にある日本料理のお店『La BOMBANCE(ラ ボンバンス)』に行ってきました。

なんとなんと、ミシュランで一つ星を獲得したお店なんだそうです。

ラ ボンバンス.jpg
↑かなり写りは悪いですが[あせあせ(飛び散る汗)]マンションの地下にある隠れ家的なお店で、カウンター10席、他テーブル1席ほど。
店内のインテリアもセンスがよく、ソファもゆったりしていてとても落ち着きます。

予約の時間よりちょっと早めについてしまったのですが、「おまたせしてしまったので」と頼んだワインをワンランク上のものに変えてくれました。

料理長の岡元さんは穏やかでお話もおもしろい方で、カウンターで自らサービスしてれました。
最初に苦手なものはないか聞いてくれたので、牡蠣が苦手だと伝えたところメンチフライに代えてもらえました。

メニューは月替わりの1万円のコース1本のみ。

昨日のメニューは。
 焼き姿フカヒレの茶碗蒸し
 木耳 百合根 揚げ帆立

 牡蠣フライとキャベツサラダ

 生湯葉と生ウニの冷たいあん掛け
 金目鯛の炙り棒寿司
 平目の磯部焼き
 焼きおこわ炭火焼きカマス

 フォアグラソテーと京都「海老芋」
 霙出汁掛けとトリュフ散らし

 虎フグの叩き チリポンジュレ

 ブリ大根 とろけるスウィートポテト

 太刀魚焼身き鍋 葉付蕪
 揚げ麩 みぶ菜 焼き葱 かんずり

 おつまみ旬野菜の一皿
 
 毛蟹と契り梅のお粥

 デザート(800円)
 黒ゴマのシャーベット
 白いコーヒーのブランマンジェ


いやはや。
本当にもう、どれもおいしかったです[黒ハート]
中でもフカヒレの茶わん蒸しや海老芋がとにかくおいしい!
おかわりしたいくらいです。
夫は虎フグの叩きをいたく気に入っていました。
ブリ大根は普通にイメージしているブリ大根とは違ったし、添えられてるスウィートポテトは花○牧場の生キャラメルに匹敵するんじゃない!?くらいのおいしさだし。
デザートのブランマンジェもコーヒーなのに白いんです[目]
どうして~と伺ったのですが、そこは企業秘密なんだそうで^^

10品くらいありましたが、あっさり和食でおなかは満足&胃に優しいお料理でした。
サービスもいいし、そう何度も行けるお値段ではないですが、記念日とかお祝いなどでまた行けたらいいな。


岡元さんはプランタン銀座のエコールプランタンのクッキング講座を担当されているらしく、
5人という少人数でプロの技を教えてもらえるそうです。
海老芋が作りたいです~と言ったら、「簡単ですよ」とのことでした。
うう、習いに行ってみたい~。



聖☆おにいさん 1 (1) (モーニングKC)

聖☆おにいさん 1 (1) (モーニングKC)

  • 作者: 中村 光
  • 出版社/メーカー: 講談社
  • 発売日: 2008/01/23
  • メディア: コミック



ごはんカテゴリですが、ちょっと前に職場の人にオススメされて面白かった本を紹介。
「聖おにいさん」
ブッダとイエスが休暇を利用して立川でルームシェア!
遊園地に行ったり、プールやサウナに行ってみたりとお忍び下界ライフを満喫しています。
隠しきれない神らしさがほのぼのとした笑いを誘い、じわじわキて、次第にこらえられなくなってきます。

なぜここで紹介するかというと。。。
なんだか料理長の穏やかな人柄を見ていたらブッダを思い出してしまって(笑)
ちょっと失礼かしら・・・?
いやでも、神ですから!
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コメント 5

なお

piattopiattoさん、nice!ありがとうございます☆

by なお (2008-11-13 09:09) 

なお

xml_xslさん、nice!ありがとうございます☆
by なお (2008-11-13 09:09) 

なお

shihoさん、nice!ありがとうございます☆

by なお (2008-11-15 23:24) 

なお

りすあすさん、nice!ありがとうございます☆


by なお (2008-11-15 23:25) 

なお

pommeさん、nice!ありがとうございます☆
by なお (2008-11-15 23:28) 

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