あけましておめでとうございます

あけましておめでとうございます。
2013年も、ぼちぼち更新していきますので、よろしくお願いいたします。




結婚してからのお正月も、もう何回目・・・？と数えたら、
毎年がんばっておせちをつくっていたけれど、煮しめはそろそろ飽きました～。

ということで、今年は洋風のおせち。

おせちというよりは、ちょっと豪華に好きなものを食べましょうということで。

作ったのはローストビーフ！！！

クリスマスにも作ったのだけど、、、単なるステーキになってしまったので、
お正月こそは、と再チャレンジ。



中がレアで、上手に作れました～～～

フライパンでものすごく簡単にできました

常温に戻した塊肉に塩こしょうとすりおろしたにんにくをすりこんで、10分ほど放置。

熱したフライパンで表面をこんがり焼いて、コンソメスープ５０ｃｃ程とローリエを入れてふたをし、弱火で8分ほど蒸し焼き。

焼きあがったら、ローリエとお肉をアルミホイルに包んで、30分ほど放置～～。

肉汁がでたら、フライパンのコンソメスープと合わせて煮詰めてソースへ。

お肉の大きさによって様子を見ながら作るので、焼き加減は適当です

って、あんまり参考になりませんね～～＾＾；

粗熱が取れたら、ソースと一緒にジップロックにいれて一晩寝かせておくと、
味がしみ込んで美味でした～～


他には



伊達巻と栗きんとんの代わりにスイートポテトを作りました！

伊達巻きはクックパッドのこちらのレシピを参考にしました。→こちら

フードプロセッサーとめんつゆを使って作るので、簡単にできました。



巻き巻き作業が楽しい



スイートポテトは、、、もうちょっと色味を気にしたほうがよかったでしょうか＾＾；

それでもころころ丸めたら、実家でも好評で、あっという間になくなりました


こちらは実家の道場六三郎監修のおせち。

栗きんとんにリンゴが入っていて、まるでジャムのよう。
りんごとさつまいもって相性がいいですよね。


そろそろ仕事も始まるし、年末からの食生活で胃腸も少しお疲れ気味なので、
明日からは控えめにいきたいと思います。


ではでは、今年もよろしくお願いいたします。