ピーマンのムース

とある日の我が家の食卓。

以前お店で食べたピーマンのムースが食べたくて、見よう見マネで作ってみました。
赤ピーマンを使ったものはよく見るけれど、普通の緑色のピーマンを使うものってなかなかないですよね。

　コンソメのジュレを添えて。

盛りつけはちょっとくずれてしまったのですが、
きゅうり、カニ、トマト、ピーマンのムースを重ねてみました。
お店でできたものはきゅうりではなくナスが入ってました。

夫いわく、「きゅうりはない方がよい」とのこと。
まあ、私も色合いのためにきゅうりを代用したので、なめらかに食べたいはずのムースに食感プラスしちゃっていいかしら、とか水っぽくならないかしらが懸案事項だったわけですが、そのまんま夫に指摘され

リベンジ版はこちら。


きゅうりをなくしたら、おいしくなりました！
具を少しずつスプーンにのせて、一緒にいただくのがオススメ。


こちらはまたある日の食卓。
残暑がキビシイうちは、しっかりめの味付けに、キンキンに冷やしたスープ。
　ヴィシソワーズ
今日あたりからは秋らしくなるみたいですね。


先日作ったゴーヤの焼き飯。
焼き飯がおいしいなら、焼きうどんはどうだ！ってことで。
　ゴーヤとにぼしの焼きうどん
んんん・・・
夫、ギブアップ。
ご飯と違って、うどんにするとナンプラーの味が絡みづらく、
具それぞれの味が際立ってしまうんですよね。
やはり苦味がダメだったようでした。
あ、でもビーフンなら・・・？　　ヨシッ！（←こりない私＾＾；）

☆おまけ☆
chi-さんのところで見たサッポロ塩やきそば。
こちらも作ってみました。
　具はシーフードとキャベツ、ピーマン
麺をゆでないで、フライパンにお湯をわかしてそれで蒸してしまったので、
ちょっとしっとり＆しょっぱめ。
このやり方でやるなら味付けのスープの素は２人分で１袋でもよさそうです。
って、今度はきちんと茹でてみます。

コメント 12

お店で頂いたものを再現！
私はなかなか出来ないです。
チャレンジは大切、見習います。
by pomme (2007-09-23 14:40) 

なおさんの探究心に感服！
どれもおいしそうですね。
特にピーマンのムースは、さすがです。
リベンジしているところが素晴らしい。
by 水無月 (2007-09-23 19:22) 

再現なんですか！
彩りも綺麗でとても美味しそうです(^_^)
冷えたヴィシソワーズって美味しいですよね～。
by 柘榴 (2007-09-23 23:49) 

pomme さん
お店のものとあんまり似てはいないんですが＾＾；
普段のレパートリーが少ないので、おいしいと思ったものはネットで作り方を調べて、こんなものかな？と作ったりしてます。
by なお (2007-09-24 09:23) 

水無月さん
ピーマンのムース、お店で食べたのはふわっとしていて口当たりなめらかで、そのまま食べてもおいしくて、他の食材とあわせるとさらにおいしくて。
そこまで到達するにはまだまだなんですが、せめて雰囲気だけでも、と思って作ってみました＾＾
まだまだリベンジは続きます＾＾
by なお (2007-09-24 09:27) 

xml_xslさん,nice!ありがとうございます☆
by なお (2007-09-24 09:28) 

柘榴 さん
もちろん再現した、なんて言ってしまったらお店の方に失礼なんですが＾＾；
たしかこんな感じ、と記憶（とネットで公開されてるレシピを参考）を頼りに作ってみました。
赤ピーマンのムースにカニやアボガドをあわせているレシピが多いようです。
by なお (2007-09-24 09:31) 

見よう見まねで作っちゃうなんて、すごい～。
カニやアボガド、確かに合いそう～＾＾
by (2007-09-25 09:07) 

あやっぴぃ さん
今はいろんなレシピが公開されているのでそれがあってこそです＾＾
でも我流でやってると進歩しないのが難点～。
by なお (2007-09-26 08:46) 

本格フレンチから焼きうどんまで、
レパートリーが広くて楽しそうです。(＾-＾)
by mitsu (2007-09-28 00:21) 

chi-さん、nice!ありがとうございます☆
by なお (2007-09-28 15:13) 

mitsuさん、ご訪問＆コメントありがとうございます☆
毎日の食事がワンパターン化してしまうと、食べるのも作るのも飽きてしまうので、レパートリーを増やすべく日々研究中です＾＾
by なお (2007-09-28 15:17)