J:モカクリーム

最近すっかりパン作りが楽しくて、もともとやりたかったケーキレッスンよりも頻繁にパンレッスンへ通ってます。
このままだとあっという間に基礎コースが終わってしまうかも。

J:モカクリーム　を作ってきました。



４個焼き上がりました。

以前はイチゴジャムをはさんだパンだったのでJでしたが、新メニューになってからアルファベットの頭文字はなんだか適当な感じが＾＾；

一次発酵中にモカクリームを作っておいて、くるくるっとひねって成形です。

以前のイチゴジャムを使ったもののほうが彩りがきれいですが、台も汚れるし成形はしづらいみたいですね。

モカクリームはある程度のかたさがあるので、やりやすい半面、ちょっと地味～～。
クリーム部分を目立たせるには、ちょっとコツが必要みたいです。

生地に練乳を練り込んだほんのり甘いパンなので、アイスコーヒーとあわせて。
試食タイム

コメント 9

昔のメニューよりおしゃれな感じだなぁ・・・・。
モカクリームもおいしそう♪
なおさんのブログを読むといつもお腹が鳴ります。
産後太りをオットにつっこまれて「間食やめる！！！」って決めたけど
無理です。
ちょっと甘いもの食べてきます。
by ななちゃん (2008-10-16 17:05) 

最近、体調不良のため…、ＡＢＣの教室での
体験も申し込まずにいます。
あちこちの教室へ習いに行きたいのになぁ～！
パンが美味しそうにできていますね♪
by shiho (2008-10-16 20:37) 

ななちゃん さん、ありがとうございます☆
１０月からのリニューアルで、かなりオシャレなメニューになりました。
発酵時間もおしゃべりしてたのが、クリームを作ったりとちょっと忙しくもなってます＾＾；
私も、自分のブログを読み返すたび「よくこんなに食べてるなあ＾＾；」と時々恐ろしくなります。。。
by なお (2008-10-16 22:14) 

shiho さん、ありがとうございます☆
体調、大丈夫ですか？お大事になさってくださいね。
ABCはいろんな教室を利用できるのがとても魅力的ですよね。
といいつつ、めんどくさがりの私は、いつも同じ所に通ってるんですけどね～。
by なお (2008-10-16 22:18) 

chi-さん、nice!ありがとうございます☆

by なお (2008-10-16 22:19) 

パン作りにはまる時ってありますよね～～～。
私も一時、毎日パンを焼いていたような気が！
モカクリームパン、美味しそうですね♪
肌寒くなってきたので、クリーム系のパンが恋しいです。
by スカビオサ (2008-10-17 12:59) 

スカビオサ さん、ありがとうございます☆
スカビオサ さんは本当に毎日作られてましたよね。
すごいと思います。
やはり上達するためにはそれくらいがんばらなくちゃかも～。
捏ねをきりあげるタイミングを見極めるのがまだまだです。
by なお (2008-10-17 18:12) 

piattopiattoさん、nice!ありがとうございます☆
by なお (2008-10-27 09:53) 

notsuさん、nice!ありがとうございます☆
by なお (2008-10-27 09:53)