梅のカップケーキ

今日はおいしいランチを食べに行くって決めてたのに

目が覚めたらお昼すぎ・・・。

昨日は疲れきって、沈み込むように眠ったから仕方ないかなーとも思うけど、

せっかくのランチがぁ・・・

しかも3時現在、まだだんなは起きてきません・・・。

（生きてるか確認しに行ったら、ぐーぐー寝てた）

 最近、週の半分くらい帰ってこれないくらい忙しかったからなあ。

起こすのもかわいそうなので、

せっかくできた時間で、作りたかった「梅のカップケーキ」を焼くことに

 

　オーブンからだしたところ。

梅酒が好きで、よくチョーヤの梅酒の瓶を購入するのですが、

中の梅の実はいつも食べきれず、泣く泣く捨てることに。

やっと、有効利用できました

 　

レシピでは10個分できるはずが、

もろもろの事情でできたのは6個。（カップも大きいしね）

 　

さめるまで待ちきれず、あつあつのところを（一人で）いただくことに

中は驚くほど、しっとりふわふわ

ドライフルーツを入れるのとは違って、梅がとってもジューシーです♪

 

参考にしたのはこちらのレシピ☆

脇雅世のお菓子と道具

• 作者: 脇 雅世
• 出版社/メーカー: 主婦の友社
• 発売日: 2005/10
• メディア: 単行本

梅の実は10個⇒5個、梅酒は大さじ1にかえて作りました。

でもちょっとおなかがあったかいのは、よっぱらった・・・？

コメント 2

梅酒の梅を使うなんて頭いい！！
そうそう、あたしのために予約してくれた例の本、
届きました。（覚えてる？）
こっちでも「読んでほしいなあ。」って感じ
のお菓子本がいくつかあるのですー。
by 梅若丸 (2006-04-16 19:40) 

覚えてるよ。
順番、待ってます♪
今度梅若丸さんも、ブログデビュー待ってます☆
by なお (2006-04-16 21:49)